beelmerk

-> Klik hier <-

Planetos Ui Sateliet.png Balloon Paddestoel Paddestoel Sterren
Kruisje
logo

Grafisch design: Jesse Marks
Website: Kaspar Daamen
KvK: 64401634
Btw nummer: NL002303638B14

contact afbeelding
Kruisje

WAT IS LEF NOU EIGENLIJK?

De thema's van de lunches en diners verschillen regelmatig, voor ieder evenement een bijpassend thema.

Dus ben je op zoek naar een uniek eetconcept voor je personeel, of wil je een te gek diner/feest organiseren? Dan weet je dat je bij LEF terecht kunt.

LEF verzorgt bijzondere ontbijt-pakketjes, uitermate lekkere borrelhapjes, goedgevulde picknickmanden, exquisiete 4-gangen diners of creatieve workshops. Alles is mogelijk! Kies zelf een thema en er wordt op maat gekookt. Hiernaast wordt er in overleg de perfecte locatie gevonden waar LEF zal plaatsvinden.

Het recept

Heeft u het LEF?

Altijd een combinatie van vlees-, vis, vegetarische en veganistische gerechten mogelijk.
Met dieetwensen kan rekening worden gehouden.

- Ontbijt & Lunch vanaf €10,- per persoon
- Diner vanaf €20,- per persoon
- Borrelhapjes vanaf €8,- per persoon
- Wijnarrangement vanaf €15 per persoon

Kruisje

WIE IS DE BAAS VAN LEF?

Ik ben Eylien Lommen, 27 jaar en afgestudeerd aan de Rooi Pannen als Horecaondernemer en later aan de HAS als Food Innovator. Al ruim 11 jaar werk ik in verschillende horecazaken als chef-kok en bedrijfsleider. Daarnaast heb ik mijn eigen bedrijf LEF, Let's Explore Food. Met LEF organiseer ik creatieve themadiners en verzorg ik alle soorten catering voor verscheidene events. Ik zie mezelf als gastvrouw die graag verschillende mensen bijeenbrengt door middel van eten dat verrast, innoveert en enthousiasmeert.

Voor een inkijk in mijn eerdere projecten en diners klik hier.

Voor een inkijk in mijn CV klik hier.

Baas
Kruisje

HOE KAN EEN LEF ACTIVITEIT ERUIT ZIEN?

Om een specifieker beeld te krijgen van LEF zijn er op deze pagina een aantal voorbeelden van LEF activiteiten weergegeven.


Pers: Klik hier!


Valentijn

Tijdens Valentijn stond Never Ever Blue in het teken van de liefde! In de Mighty Mo organiseerden Never Ever Blue een teamdag waarbij de gasten de fijne kneepjes leerden van zakelijk flirten. En omdat liefde nu eenmaal door de maag gaat verzorgde LEF, Let's Explore Food een lust opwekkende lunch. Flirt Food werd geserveerd door niemand minder dan Cupido zelf!

Valentijn NEVER EVER BLUE

< Valentijn NEVER EVER BLUE

< Valentijn NEVER EVER BLUE

< Valentijn

K*t weekend

HET Weekend over de Kut, Vulva, Vajayjay, Flamoes, Gleuf, of zoals we haar braaf in de biologie klas noemde de Vagina. Op je bord (in restaurant de roze doos), aan de muur (tijdens de expo(es)), on stage en soppend op de dansvloer (natte dansjes met dj Sjefke de Kok). Wij adoreerden de poes een heel weekend lang. Want ons bestaan hebben we aan haar te danken.
De exposanten: Nienke Helder, Joes Janmaat, Manon Barendse, Fleur Hulleman, Quilla van Lieshout, Muis Kortland, Anne Vermeltfoort, Julia van der Pas, Sebastiaan Van de Venne.

ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend ktweekend

Tijd voor taart!

Een verjaardagsfeestje met heel veel taart!

Tijd voor taart Tijd voor taart

Glow your ass of

Een feestje met natuurlijk glowwine, een te grote blacklight lamp, teveel lichtgevende make-up en plak tattoos. Wat wil je nog meer?

Glow your ass of Glow your ass of

Israel

Eten uit Israel bij Never Ever Blue. Van de welbekende shaskuka tot heerlijke lamsspiesjes met feta!

Glow your ass of

Winterwonderland

Een themadiner met lekkere sneeuwballen!

Glow your ass of Glow your ass of

NEVER EVER BLUE



Een Kerstdiner met als thema: ‘Get the magic vibe’! LEF ging helemaal los met een 4 gangen diner voor Never Ever Blue in het klokgebouw. Alle gangen waren dan ook helemaal blauw, van eetbare pil tot aan het dessert.



NEVER EVER BLUE

< NEVER EVER BLUE

< NEVER EVER BLUE

< NEVER EVER BLUE

<

VINTAGE VÊTEMENTS


Voor de opening van Vintage Vêtements in Loods 040 verzorgde LEF ouderwetse hapjes! Van garnalencocktail en gerookte zalm tot een pasteitje hazenstoof. Het eten werd tussen het passen van de kleding en de dansende dames door uitgedeeld.

Vintage Vêtements

LEF’S KOFFIEPLEK

LEF opende tijdens de Dutch Design Week 2019 een pop-up koffieplek op Sectie-C! Hier werd heerlijke koffie van Lucifer, verse thee, warme chocolade melk en LEF’s siropen geschonken. Hiernaast werden er iedere dag verschillende lekkernijen gebakken, zowel hartig als zoet.

Koffieplek Koffieplek

ATELIER DINER

Tijdens de Dutch Design Week 2019 organiseert LEF iedere dag lunch en diners in verschillende ateliers op Sectie-C.

Hoe dineren wij in het jaar 2050?
In vier verschillende ateliers hosten Eylien Lommen van LEF, Lets Explore Food elke dag lunches en diners uit de toekomst. Tussen de zaagtafels, lasapparaten en boren konden groepen van tussen de 15 en 30 personen een ware eet beleving meemaken. Tijdens de maal werd de gast door middel van koptelefoons zintuigelijk meegenomen in een hypothetische toekomst van het eten. Het eten, de drankjes, de hele ervaring werd op futuristische wijze tot de gast gebracht.

Atelier-Dinner
Bekijk de uitnodiging

Studio Daniel Costa

Tijdens de lunches en diners in studio Daniel Costa zaten de gasten tussen en op de design tapijten van Daniel Costa. De titel van de tentoongestelde collectie heten: LUM, wat staat voor: ‘wild’, ‘raw’ en ‘fertile'.

Daniel Costa Daniel Costa Daniel Costa Daniel Costa

Bart Joachim van Uden en NANOOK

Tijdens de lunches en diners in het Atelier van Bart Joachim van Uden en (Terry) NANOOK werden alle zintuigen geprikkeld met de bijzondere opstelling en tafel die Bart en Terry speciaal voor de Dutch Design Week 2019 hadden neergezet! De tafel werd gedekt en al naar beneden getakeld op het moment dat alle gasten aanwezig waren. Naast het werk van Bart Joachim was ook het werk van videokunstenaar en muzikant Kamiel Rongen te zien.

Bart Joachim van Uden en NANOOK Bart Joachim van Uden en NANOOK Bart Joachim van Uden en NANOOK Bart Joachim van Uden en NANOOK

Enlightens / Mies Loogman

Tijdens de lunches en diners in het atelier van Mies Loogman werd er gegeten naast de welbekende tafel: ‘Digestible Chunks of Information’. De onzichtbare wereld van biotechnologie en biodiversiteit wordt op deze tafel uitgelegd. Aan deze tafel ontdek je hoe groente en fruit aangepast en ontwikkeld kunnen worden om de groeiende wereldbevolking te voeden.

Mies Loogman Mies Loogman

The Love Bird Company / Ronald Sponsolee

The love bird Company bedenkt, ontwerpt en bouwt speciale objecten voor festivals en beurzen. Dit varieert van speciaal ingerichte campers, foodtrucks en teardrop tot aan het grote gespiegelde hart, de lichtgevende medaillons en de led-kunst-boom. Tijdens de lunchen en diners in het atelier van ‘ The Love Bird Company’ zat je dan ook tussen verschillende van deze objecten.

Love bird company Love bird company

DELEGATIE CANADA EN SEOUL

Tijdens de DDW vanuit de Dutch Design Foundation in het atelier van Luuk van de Broek verzorgde LEF koffie, thee en gebak!

Delegatie Delegatie

DUTCH DESIGN FOUNDATION

Zowel voor, tijdens als na de Dutch Design Week verzorgde LEF iedere dag het avondeten voor de harde werkers bij het Klokgebouw. Voor ieder wat wils met of zonder vlees! Dit werd gebracht met de cater-Kever!

Food Design Food Design

FOOD CABINET: PLANTAARDIG EI & KLEINE PATISSERIE

Agri meets Design stond in 2019 op de DDW. Ze brachten de Nederlandse agrofood en creatieve industrie samen om oplossingen te bedenken voor een toekomstbestendig voedselsysteem. Tijdens een van de presentaties van het Food Cabinet verzorgde LEF koffie, verse thee, LEF’s limonade met daarbij een gebakje. Het thema was plantaardig ei, dit werd letterlijk genomen: plantaardige cakes in de vorm van een gebakken ei!

En tijdens een van de presentatie verzorgde LEF naast de warme dranken ook kleine patisserie tussen het hooi.

Food Cabinet Food Cabinet

OER HOLLANDS WALKING DINER

Een 21 diner met als thema: ‘Nederland’! LEF ging los met verschillende oer-Hollandse producten denk aan; rauwe zalm met dropsaus en popcorn met tompoezen smaak. Ook zorgde LEF voor de benodigde decoratie, zelf de toilet was voorzien van oranje wc-papier.

oer-Hollandse oer-Hollandse

OPENINGSFEEST PAPERJAM

Voor het openingsfeest van Paperjam Creative Agency verzorgde LEF verschillende feestelijke hapjes!

Paperjam

LEF'S SIROPEN

LEF ontwikkelde een serie zelfgemaakte siropen in gerecycelede flessen.

Smaken:
Blauwe druif & Steranijs
Mandarijn & Korianderzaad
Meloen & Gember
Peer & Kardemom
Appel & Kruidnagel
Pompoen & Sinaasappel
Aardbei & Rabarber
Gember & Limoen
Kers & Kaneel

- 250 cl voor €4,00
- 750 cl voor €8,50

Kopen of een smaak op maat? Neem contact op!

Siropen Siropen

Galaxy Diner

Het Galaxydiner dat LEF meerdere malen organiseerde bij zowel pop-restaurant Wall Street als Bar Bistro Calypso werd op intergalactische wijze aangekleed. LEF was op zoek gegaan naar nieuwe lekkerheden uit het universum. Op de kaart stond onder meer een pil met glitter, een lolly van rode biet en een rode koolsoep waar rook van af kwam. Bij dit concept had Ruben den Brok een bijpassend filmpje gemaakt om het geheel compleet te maken.

Galaxy Diner Galaxy Diner Galaxy Diner

PERSONEELSFEESTJE

Het personeelsfeestje bij Calypso met een intergalactisch thema!

Personeelsfeestje Personeelsfeestje Personeelsfeestje Personeelsfeestje

PASSIEBLOEM BRUIDSTAART

Een vrolijke bruidstaart met eetbare passie bloemen.

BRUIDSTAART BRUIDSTAART

Event Designer Drinks

Het Event Designer Drinks van de Dutch Design Foundation nam plaats op Sectie C, LEF verzorgde tijdens dit event het eten op een creatieve manier.

Event Designer Drinks Event Designer Drinks

Fysiotherapie Gestel

Een 6 gangen diner in zowel de gymzaal als verschillende behandelkamers van Fysiotherapie Gestel! Alles in de kleuren van de huisstijl: blauw en geel. Deze keer mochten de fysiotherapeuten zelf de vragenlijsten in vorm van de menukaart invullen.

Fysiotherapie Gestel Fysiotherapie Gestel Fysiotherapie Gestel Fysiotherapie Gestel

Opleverfeest Eikenburg

Tijdens het opleverfeest Eikenburg van stichting Sint Trudo verzorgde LEF de hapjes en de drankjes vanuit een mobiele bar en een mobiele keuken!

Opleverfeest Eikenburg Opleverfeest Eikenburg

Catering Philips Museum

Een last minute catering voor het Philips Museum waarbij verschillende gezonde hapjes werden geserveerd.

Catering Philips Museum

DDW Sectie C

Tijdens de DDW 2017 stond LEF op Sectie-C op de foodcourt met een foodtruck. Hieruit werden allerlei hapjes verkocht.
- Lab Funghi: paddestoelen panna cotta uit een petrischaaltje met sesamolie uit een pipetje.
- Picasso: eetbare verfkwasten met gekleurde dipjes als verfklodders.
- Infuus & spuit: tomatensoep met pesto olie
- Tuintje: een salade met eetbare bloemen
- WC-experimence: een drol van chocolademousse met een plasje chocoladeolie
- Crystal meth: knettersuiker van sinaasappel, aardbei en blauwe bes
- Een lijntje gespreksstof: snuif van chocolade, hazelnoot en honing
- Kleuren voor kleintjes: eetbaar papier en stiften

ddf ddf ddf ddf ddf ddf

REGENBOOGTAART

Een verjaardagstaart met heel veel discodip. En aan de binnenkant van de taart verschillende kleuren cake.

Regenboogtaart

Catering Dutch Design Foundation


Tijdens de Dutch Design Week in 2017 verzorgde LEF voor de Dutch Design Foundation in het Klokgebouw acht dagen lang het diner.

ddf ddf

VANTOT

Tijdens DDW 2017 verzorgde LEF een lunch voor Van Eijk & Van der Lubbe in atelier VANTOT op Sectie-C.

vantot vantot

Conradi concepts

Tijdens DDW 2017 verzorgde LEF een lunch voor Conradi Concepts in Atelier Studioplot op Sectie-C.

studioplott studioplott studioplott studioplott

Frikandellenwedstrijd

Tijdens DDW 2017 organiseerde Beerze een frikandellencontest georganiseerd door bij Bar Bistro Calypso. LEF won met de Galaxyfrikandel ‘Stella Extra Internationalis’ de hoofdprijs.


rikandellenwedstrijd rikandellenwedstrijd rikandellenwedstrijd rikandellenwedstrijd

JESSE'S 21 Diner

Tijdens dit diner had iedere gang een ander thema geïnspireerd op Jesse's leven! Eerste gang: fashion, een paspop met eetbare kleding. Tweede gang: Jesse's persoonlijkheden, ieder gerecht van deze gang symboliseerde een ander karaktereigenschap van Jesse. Derde gang: NL vs DK, een wedstrijd tussen Nederland en Denemarken.

Jesse21 Jesse21

Fleurig & Kleurig

Maaike's 21 diner: heel veel kleur, heel veel bloemen en heel veel liefde!

Fleurig-Kleurig Fleurig-Kleurig Fleurig-Kleurig Fleurig-Kleurig

OLIVIA 1 JAAR

Een verjaardagstaart met als thema StoryZoo.

Olivia Olivia

SURPRISE DINER!

Mayke werd 50 jaar en dat werd gevierd met een 5 gangen verrassingsdiner, iedere gang symboliseerde een karaktereigenschap van Mayke. De eerste gang was eigenwijs, 2e gang vitaal, 3e gang creatief, 4e gang lief en er werd afgesloten met de 5e gang feestbeest.

Fleurig-Kleurig Fleurig-Kleurig Fleurig-Kleurig Fleurig-Kleurig

Hooligans!

Dit diner was in Hooligan thema en verliep als een wedstrijd, als voorgerecht eetbare fakkels, als hoofdgerecht een voedselwedstrijd en als nagerecht een verzoening.

Hooiglans Hooiglans

ONYVA Pizza’s

Het fietsseizoen van fietsclub ONYVA werd afgesloten op Sectie-C in Eindhoven met pizza’s uit een pizzabus. LEF maakte gedurende de avond verschillende bijzondere pizza’s.

ddf ddf ddf ddf

25 jaar - 25 snacks

Voor een 25 jarige verjaardag werden er 25 verschillende roze snacks op locatie gecaterd, je raad het al het was een meid!

25 Snacks 25 Snacks

Personeelsuitje

Tijdens dit uitje wordt u personeel dichter bij elkaar gebracht als team. Gedurende drie uur worden de deelnemers meegenomen in een spannend verhaal waarin eten en drinken centraal staan. De introductie begint snoei hard. De deelnemers krijgen een eetbare telefoon en hamer en wordt verzocht om de telefoon kapot te slaan. Geen invloed van buitenaf zoals social media of andere communicatie.

Het uitje gaat om u en uw collega’s. Bij de tweede gang gaat u strippen althans de paspop wordt ontkleed. Heeft u het lef om u werkkleding uit te trekken en te laten zien wie u bent in uw vrije tijd? Tijdens de derde gang wordt de kennis van elkaar met clean food weg geboend. Weg met de vooroordelen. Tot slot gaat u samen de toekomst bouwen met eetbare bouwstenen. Hierbij drinkt u een glas brandstof en heeft u het lef een lijntje gespreksstof voor de toekomst op te snuiven?

Personeelsuitje Personeelsuitje

Wit roze bruidstaart

Deze keer had de baas zelf het lef haar grenzen te verleggen bij het maken van een bruidstaart!

Bruidstaart Bruidstaart

Spinazie kookboek

De baas haar lieveling groente is spinazie. Om deze reden ging ze op ontdekkingsreis uit en maakte verschillende gerechten met spinazie als hoofdingrediënt, waaronder haar favoriet zoete spinazie yoghurt ijs met citroen, limoen en munt. De lekkerste recepten kregen een plek in het spinazie kookboek.

Spinazie boekj Spinazie boek